Tây Sơn có đặc sản gì? Những món ngon đất võ nên thử

Tây Sơn – quê hương anh hùng áo vải Quang Trung – Nguyễn Huệ – trước là huyện Tây Sơn, tỉnh Bình Định; từ năm 2025 là xã Tây Sơn, tỉnh Gia Lai. Ẩm thực ở đây mộc mạc, đậm vị “xứ Nẫu”. Dưới đây là những món người Tây Sơn hay nhắc tới, và món nào bạn mua được ngay ở TP.HCM.

1. Dé bò nấu lá dang

“Dé bò” là cách gọi dân dã món lòng bò (dạ dày, lá sách, gan, tim…) làm sạch, ướp đậm rồi nấu với lá dang – loại lá chua mọc ở vùng đồi Tây Sơn. Vị chua thanh của lá dang làm món béo mà không ngấy; thường dọn trong tiệc, đãi bạn bè.

2. Rượu đậu xanh Tây Sơn

Khác rượu nếp, rượu này nấu từ đậu xanh, chưng cất thủ công, uống êm và thơm. Sản phẩm đã đạt chuẩn OCOP, hay được chọn làm quà biếu.

3. Bánh ít lá gai

Món không thể thiếu ngày giỗ, cưới, Tết: vỏ nếp trộn lá gai giã nhuyễn nên đen óng, nhân đậu xanh hoặc dừa, gói lá chuối hình chóp. Dẻo, ngọt thanh, thơm mùi lá gai. Đặt bánh ít lá gai giao TP.HCM →

4. Bánh tráng nước dừa

Bột gạo pha nước cốt dừa và mè đen, phơi nắng. Nướng lên giòn tan, béo nhẹ, hậu ngọt; ăn chơi hoặc cuốn đều hợp. Xem bánh tráng dừa →

5. Bánh hỏi lòng heo, bánh xèo, bánh cuốn

Ba món sáng của chợ quê Tây Sơn: bánh hỏi rưới mỡ hành ăn với lòng heo; bánh xèo nhỏ, mỏng, giòn đổ lò đất với tôm đất; bánh cuốn ăn kèm thịt nướng, chả lụa, trứng. Mấy món này cần ăn nóng tại chỗ – về quê nhớ ghé chợ phiên.

Món Bình Định mua được ở TP.HCM

Ngoài đặc sản riêng của Tây Sơn, các món nổi tiếng khắp Bình Định cũng được người Tây Sơn ăn hằng ngày:

Nguồn tham khảo: bài “Hương sắc ẩm thực Tây Sơn” trên trang thông tin xã Tây Sơn (tayson.gialai.gov.vn).